Aida Zapico, Silvia Arboleya, Sergio Ruiz-Saavedra, María Gómez-Martín, Nuria Salazar, Alicja M. Nogacka, Miguel Gueimonde, Clara G. de los Reyes-Gavilán and Sonia González
Joshua B. Richardson, Blair C. R. Dancy, Cassandra L. Horton, Young S. Lee, Michael S. Madejczyk, Zhenjiang Zech Xu, Gail Ackermann, Gregory Humphrey, Gustavo Palacios, Rob Knight and John A. Lewis
Sara Ramírez-Acosta, Ana Arias-Borrego, Francisco Navarro-Roldán, Marta Selma-Royo, Marta Calatayud, Maria Carmen Collado, Paula V. Huertas-Abril, Nieves Abril and Tamara García Barrera
Yony Román-Ochoa, Thaisa M. Cantu-Jungles, Grethel Teresa Choque Delgado, Nuseybe Bulut, Teresa R. Tejada, Harry R. Yucra, Antonio E. Duran and Bruce R. Hamaker
Food Research International, 2024, 176, 113858
DOI: 10.1016/j.foodres.2023.113858